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        嵊州崛起的中國廚具之都
            伴隨著一條夢幻般的唐詩之路,九曲剡溪,千百年來,吟誦著無數文人墨客的佳詞麗句,悠然匯入了茫茫歷史長河。驀然回首,日夜相守的鹿山,已抖落滿身歲月的塵埃,把一座鐘靈毓秀的城市托起在世人面前,這便是嵊州。已是中國“越劇之鄉”、“圍棋之鄉”、“領帶之鄉”、“茶葉之鄉”、“竹編之鄉”和“唐詩之路”的浙江嵊州,又崛起了一個新的產業:廚具。1991至2005年,15年的疾行歷程,嵊州廚具產業完成了從無到有、從小到大的“趕超之路”。1995年9月,中國五金制品協會把“中國廚具之都”的稱號授予了嵊州,迎來了這顆璀璨明珠。

        一、嵊州廚具的起始之程
            1985年,嵊州三界鎮開始生產第一臺煤氣灶,接著一家家灶具企業在三界鎮陸續出現,并逐漸形成了以生產燃氣灶具為主的塊狀經濟;同樣,以生產電機為主的長樂鎮,憑借生產電機的優勢,從生產配件開始向生產終端產品油煙機轉變,出現了第一臺“旋井”牌油煙機,從而開始了油煙機的生產。1992年至1996年,嵊州廚具進入了成長階段,廚具企業的數量不斷增加,但當時規模普遍較小。1997年至2001年,嵊州廚具進入快速擴張階段。從1996年開始,嵊州的私營企業家認識到廚具產業的巨大回報,紛紛進入廚具行業,廚具企業無論是總量還是單體規模擴張都非常迅速。從2002年開始,嵊州的廚具產業開始進入了深化調整階段。由于大量競爭者的進入,廚具企業開始兩極分化,一部分企業在注重規模擴大的同時,引進先進的管理和技術,創新營銷手段,從而使企業不斷壯大,另一部分企業由于經營管理不善,開始退出廚具行業。

        二、嵊州廚具的集群之旅
            經過近20年的快速發展,嵊州廚具企業生產規模和產品質量已處于國內同行業領先水平,而且發展潛力巨大。全市現有廚具企業及相應配套企業近300家,產品已形成15個系列、80多個品種;全行業銷售收入在50億元左右,占全市工業銷售收入的15%;從業人員2萬人,利稅4.5億元。
        (1)行業龍頭凸現。全市廚具行業中年銷售收入在1000萬元以上企業有50多家,5000萬元至1億元企業近15家,億元以上企業多家,并建成了首家國內廚具行業最先進的廚具檢測技術中心。
        (2)產業集群形成。嵊州眾多廚具企業通過大規模的技術改造正在迅速成長,都進入了省級經濟開發區——嵊州經濟開發區,一流的生產設備和廠房為企業進一步加快發展打下了良好的基礎,廚具的產業聚集在嵊州已經充分形成。目前,國內的海爾、澳柯瑪、美的等13家大家電企業在嵊州貼牌生產廚具,國外的西門子、伊萊克斯等知名企業也在嵊州貼牌生產吸油煙機和燃氣灶,OEM和ODM能力得到充分發揮,嵊州廚具企業所具備的創新研發能力、生產能力和產品品質已經具備了行業領先水平。
        (3)專業配套齊全。嵊州廚具產業的專業化協作基礎較為雄厚,從原材料到成品各環節的配套生產企業較為齊全,特別是與廚具產業相配套的機電產業發展迅速,塊狀經濟和規模優勢日益顯現。全市現有電機企業1000余家,從業人員3萬余人,生產的產品品種達300多個系列,1000多個品種,年產各類電機4000萬臺以上,年銷售收入50多億元,已經成為廚具產業發展的堅實基礎。
        (4)區域品牌明顯。大多數廚具企業已建立產品質量管理體系,產品均通過安全認證,質量得到了有效的保證。企業還十分注重培育自己的品牌,經過多年的培育和發展,現已涌現出了一批在國內外市場上具有較大影響力、擁有一定市場知名度和占有率的品牌。

        三、嵊州廚具的未來之路
            嵊州廚具產業要做大做強,迫切需要一個正確的規劃和目標定位;谶@方面的考慮,嵊州市政府委托國務院發展研究中心市場經濟研究所對嵊州廚具產業進行實地調研,并形成了《嵊州廚具產業規劃研究報告》。圍繞中國廚具之都建設,嵊州市委、市政府正積極實施產業升級,鼓勵全市廚具企業做優品牌、做精專業、做長配套。1、強意識。增強嵊州市廚具企業經營者的參與意識,共同發展建設“中國廚具之都”;加強全市廚具企業之間的協作合作,營造共同發展良好氛圍;強化廚具企業經營者創新發展理念,在管理、研發和創牌等方面有所突破。2、建中心。充分發揮“廚具之都”優勢,使嵊州市成為國內廚具生產制造中心、廚具行業技術研發中心、廚具信息交流中心和廚具產品檢測中心;并將設立廚具產業培育基金,基金規模在200萬元左右,用于廚具企業國內外參展、建立企業技術中心的補貼以及認證、創牌等共性事項的開支。3、健網絡。健全嵊州市廚具產業發展網絡。一是充分發揮普田等龍頭企業的帶動作用;二是健全完善廚具產業專業協作配套網絡;三是繼續優化政府部門服務廚具企業的服務網絡。4、固基礎。不斷提高廚具企業整體素質,夯實廚具產業基礎。一是注重對企業經營者素質的全面提升;二是改善提高企業的內部經營管理水平;三是重視行業內的專業和技術人才培養。5、拓市場。重點在三方面開拓市場。一是著重開拓國外市場,提高廚具產品的出口能力;二是引導企業積極參加境內外的各種展銷活動以擴大市場;三是注重廚具企業創牌,通過提升品牌知名度開拓市場。
            通過這些措施和努力,預計到2010年,行業優勢充分發揮,使嵊州成為國內廚具產業技術研發中心、信息交流中心和廚具檢測中心,行業總產值達到100億元以上;形成2-3只中國馳名商標和中國名牌;形成有效的分工協作體系;企業的管理者素質和生產技術水平明顯提高。
            嵊州廚具行業在過去的20余年中憑借傳統的“膽劍精神”以堅定、堅實的步伐朝創強爭優的目標不斷邁進,今天的嵊州廚衛行業則以科學、現代的理念精益求精、銳意進取、追求卓越。相信在不遠的將來我們可以看到一個更加充滿活力、蓬勃向上的嵊州,一個鐘靈毓秀的中國廚具之都!

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